Destination Management Tourisme

Première Rentrée Vatel Martinique

Cette année,  le Chef étoilé Louis-Philippe Vigilant nous accorde le privilège de parrainer la promotion Vatel Martinique 2020-2021.

Rentrée de Septembre

Vatel Martinique vient d’ouvrir ses portes, lors d’une première rentrée à l’Hôtel La Valmenière ce 21 septembre 2020.

 

A près avoir fait exercé dans le cercle fermé des multi-étoilés Michelin dont le Relais Bernard Loiseau, le Chef Louis-Philippe Vigilant prend les commandes des cuisines de Loiseau des Ducs en 2013.

Aux yeux de Vatel Martinique, ce Chef d’origine martiniquaise incarne l’excellence : la quête courageuse et  réussie de son management et de son métier.

 

 

« Aime ce que tu fais et fais le avec passion, donne de l’émotion et sois courageux. »

Le Chef Louis-Philippe Vigilant a souhaité partager, sur chaque livret étudiant qu’il a lui même dédicacé, son Mantra 📿📿📿.

Partage d’Expérience Managériale

Le Chef de Cuisine de Loiseau des Ducs nous a également accordé le temps d’un cours « Découverte des Entreprises » et d’un Facebook Live

en compagnie de Madly SCHENIN-KING de l’ Agence Majorine, sa vision managériale et contemporaine du Chef.

Nous retenons de notre entretien avec le Chef que :

✨ La polyvalence est devenue un impératif de Management de la Cuisine.

✨ Le management est destiné à être autant professionnel que personnel. S’intéresser à ses équipes est une clef de la cohésion de la cuisine.

✨ Le Chef contemporain manage certes une équipe mais également l’image de marque de son restaurant, grâce une présence maîtrisée sur le web et les réseaux sociaux.

Les #enjeux #manageriaux du #Chef 🍽📉📊🔪

INTERVIEW

En collaboration avec Madly SCHENIN-KING #Agence #Majorine
👉 http://www.majorine.com

#Témoignage de notre #Parrain de #Promotion
Le Chef ✨@Louis-Philippe VIGILANT
Fort de son #experience au #restaurant #étoilé #Michelin
👉 Loiseau des Ducs

#restauration #gastronomie #brigade #recrutement #management

Publiée par Vatel Martinique – Hotel & Tourism Management School sur Mercredi 23 septembre 2020

 

En savoir sur le Chef Louis-Philippe Vigilant ✨

👉 Sa biographie : bit.ly/3mSPFFX

👉 Ses récompenses : bit.ly/3czIdL7

👉 Son profil professionnel : bit.ly/338gez2

Mille mercis Chef de la part de tout Vatel Martinique.

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